Витамины в ацидофилине
Ацидофилин — кисломолочный напиток, и набор витаминов в нём типичен для жидкой молочки: преобладают рибофлавин (B2) и витамин B12, есть немного витамина A, а также пантотеновая кислота B5, витамин B6 и фолаты B9. Концентрация витаминов невысокая — это разбавленный продукт. Ниже — какие витамины содержатся в ацидофилине и сколько их на 100 граммов.
Какие витамины содержатся в ацидофилине
В 100 граммах ацидофилина витамины представлены умеренно. Заметнее других — рибофлавин B2 и витамин B12; в меньших количествах — витамин A, B5, B6, фолаты B9, а также следовые B1 и B3. Точные значения на 100 г — в плашках ниже.
Каких витаминов в ацидофилине больше всего
Среди витаминов ацидофилина выделяются рибофлавин (B2) и витамин B12 — «фирменные» молочные витамины. B2 входит в коферменты энергетического обмена, а B12 нужен для кроветворения и нервной системы. Жирорастворимого витамина A немного: его количество напрямую зависит от жирности молока — чем оно выше, тем больше связанного с жиром витамина A.
Ацидофилин среди кисломолочных напитков
По витаминному составу ацидофилин близок к другим кисломолочным продуктам с похожим набором витаминов группы B и небольшим количеством жирорастворимых. Из-за высокого содержания воды концентрация витаминов в нём ниже, чем в твороге или сырах. Профиль можно назвать бедным по насыщенности, но качественно «молочным» — с акцентом на B2 и B12.
Ацидофилин стоит рассматривать как источник рибофлавина и B12 с невысокой общей насыщенностью витаминами. Эта страница описывает только то, какие витамины содержатся в напитке и в каком количестве, и не заменяет консультацию специалиста.
Витамины в ацидофилине: что важно знать
Ацидофилин — кисломолочный напиток на основе молока, и витаминов в нём немного. Есть рибофлавин (B2) и витамин B12, небольшое количество витамина A, пантотеновая кислота B5, витамин B6 и фолаты B9, а также следы тиамина B1 и ниацина B3. Состав типичен для жидких молочных продуктов.
Заметнее всего рибофлавин (B2) и витамин B12 — характерные молочные витамины. Они присутствуют в небольших, но стабильных количествах. Жирорастворимого витамина A немного, и его содержание зависит от жирности молока, из которого сделан напиток.
Да, витамин B12 в ацидофилине есть — около 0,4 мкг на 100 г. B12 содержится только в животных продуктах, и кисломолочные напитки остаются его источником. Витамин участвует в кроветворении и работе нервной системы как кофермент. При этом концентрация витаминов в напитке невысокая.
По концентрации профиль ацидофилина небогатый: это разбавленный кисломолочный напиток, и витаминов в 100 г немного. Основной вклад дают рибофлавин B2 и B12. По насыщенности витаминами ацидофилин уступает творогу и сырам, где те же витамины сосредоточены сильнее.
Практически нет. Молочные напитки не считаются источником витамина C, и в ацидофилине его содержание ничтожно. За витамином C обращаются к овощам и фруктам, а ацидофилин ценят за рибофлавин и витамин B12.
Комментарии