Домашний чернослив в дегидраторе
Домашний чернослив в дегидраторе: время и температура
Домашний чернослив в дегидраторе — это простой способ заготовить спелую сливу на зиму без сахара, сиропа и лишних добавок. В этом рецепте слива сушится при температуре 45°C около 19 часов, поэтому чернослив получается мягким, плотным и эластичным.
Для приготовления подойдёт дегидратор или электросушилка для овощей и фруктов. В духовке сделать чернослив сложнее: там выше риск не высушить, а запечь сливу, поэтому для стабильного результата лучше использовать мягкую длительную сушку.
- Слива 1000 г или произвольное количество
-
0.8 г
-
0.3 г
-
9.6 г
-
42 Ккал
-
0.8 г
-
0.3 г
-
9.6 г
-
42 Ккал
Как сделать чернослив в домашних условиях
Выберите спелую плотную сливу для домашнего чернослива.
Промойте плоды и обсушите полотенцем.
Удалите косточки и разложите половинки срезом вверх.
Сушите сливу в дегидраторе до мягкой текстуры.
Остудите готовый чернослив и уберите на хранение.
Домашний чернослив на зиму: хранение и использование
Готовый домашний чернослив должен быть мягким, плотным и эластичным. При нажатии он не должен выделять сок, но и не должен быть сухим или ломким.
Для заготовки на зиму полностью остудите чернослив и переложите его в сухую стеклянную банку, контейнер или тканевый мешочек. Хранить лучше в сухом прохладном месте, без влаги и прямого солнца.
Домашний чернослив можно добавлять в каши, компоты, выпечку, мясные блюда, творог, домашние конфеты и витаминные смеси из сухофруктов.
