Витамины в урбече из расторопши
Витамины в урбече из расторопши
Витаминных таблиц по семенам расторопши в справочниках пищевых продуктов нет. Причина та же, что и с калорийностью: расторопша учитывается как лекарственное растительное сырьё, и полного анализа состава её семян как еды никто не проводил. Числовые данные существуют только для масла расторопши — по токоферолам, то есть по формам витамина E, — но масло это не паста, и переносить одно на другое нельзя.
Поэтому никаких «столько-то миллиграммов витамина E в урбече из семян расторопши» вы здесь не увидите. Такой цифры не существует, а придумать её мы не можем.
За витаминами идут не к расторопше
Даже если бы числа были, смысл у них был бы небольшой. Расторопшу принимают не ради витаминов, а ради силимарина — это флаволигнановый комплекс, а не витамин, и к витаминной ценности он отношения не имеет.
Если паста нужна именно как источник витаминов, в категории есть продукты с проверенными числами: у урбеча из семян подсолнечника пять витаминов перекрывают половину суточной нормы, у миндального витамин E даёт 171 % нормы. Расторопшу берут за другое — и что именно она даёт, а чего не даёт, разобрано в разделе польза и вред.
Полная карточка продукта — на странице об урбече из расторопши.
Витамины в урбече из расторопши: что важно знать
Проверенных данных по витаминному составу семян расторопши нет. Числа существуют только для масла расторопши и только по формам витамина E, но на пасту из цельного семени они не переносятся.
Масло расторопши содержит токоферолы, то есть формы витамина E, а масло в цельном семени остаётся. Но сколько его в пасте — вопрос без проверяемого ответа, и цифру мы здесь не поставим.
Нет. Силимарин — флаволигнановый комплекс, растительное соединение, а не витамин. Именно он, а не витамины, определяет, зачем расторопшу вообще принимают.
Комментарии