Минералы и микроэлементы в урбече из расторопши

Минералы в урбече из расторопши

Минерального состава семян расторопши в справочниках пищевых продуктов нет — по той же причине, что и калорийности с витаминами. Единственная работа, где числа вообще приводятся, сделана на образце с загрязнением свинцом и кадмием: такой профиль описывает конкретную партию с конкретного поля, а не продукт, и выдавать его за состав пасты нельзя. Карточки на кулинарных сайтах, где расторопше приписывают калий, магний и железо в миллиграммах, ссылки на измерения не имеют.

Поэтому цифр в этом разделе не будет. Перечислять минералы без чисел — тоже не вариант: это создаёт впечатление, что продукт ими богат, а подтвердить это нечем.

За минералами — к другим пастам категории

Если паста нужна как источник минералов, в каталоге есть продукты с проверенными числами. По кальцию первый маковый урбеч — 1438 мг на 100 граммов, 144 % суточной нормы. По магнию, фосфору и цинку впереди конопляный и тыквенный, по меди — из чёрного кунжута с 4,082 мг, больше четырёх норм.

Паста из расторопши в этом ряду не стоит и стоять не пытается: её принимают чайными ложками ради силимарина, а не столовыми ради минералов. Сколько её можно и кому нельзя — в разделах норма в день и польза и вред.

Полная карточка продукта — на странице об урбече из расторопши.