Калорийность и БЖУ урбеча из льна
Урбеч из льна — паста из перемолотых семян, поэтому по калорийности он близок к самим семенам: в 100 г около 534 ккал. Основу калоража дают жиры, а большая часть углеводной части приходится на клетчатку.
Ниже разберём КБЖУ урбеча из льна по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку. Гликемический индекс у пасты низкий и малоинформативен, поэтому отдельно его не рассматриваем. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность урбеча из льна
Урбеч из льна калориен — около 534 ккал на 100 грамм, но столько в чистом виде не съесть: пасту едят ложками. Чайная ложка (около 7 г) даёт примерно 37 ккал, столовая (около 20 г) — порядка 107 ккал. Такими порциями урбеч удобно добавлять к каше, йогурту или смузи, почти не сдвигая калорийность дня.
БЖУ урбеча из льна
Пищевая ценность урбеча держится на жирах: их около 42 г на 100 г. Белка порядка 18 г, а углеводов около 28,9 г, но большая их часть нерасщепляемая. Поэтому, если вычесть клетчатку, усваиваемых сахаров в пасте остаётся совсем мало, и калораж определяют именно жиры.
Клетчатка в урбече из льна
По клетчатке урбеч из льна — один из лидеров среди паст: около 27 г на 100 г. Эти пищевые волокна сильно набухают в воде и замедляют усвоение углеводов, поэтому сахар крови паста поднимает очень плавно. Высокая доля клетчатки объясняет и то, почему даже маленькая порция урбеча заметно насыщает.
Калорийность и БЖУ урбеча из льна: что важно знать
В 100 г около 534 ккал — это перемолотые в пасту семена льна, поэтому калорийность близка к самим семенам. Едят урбеч ложками: чайная ложка (около 7 г) даёт примерно 37 ккал, столовая (около 20 г) — порядка 107 ккал. Такими порциями его и дозируют.
На 100 г приходится примерно 18 г белка, 42 г жира и около 29 г углеводов, большая часть которых — клетчатка. Основу калорийности дают жиры. Если вычесть пищевые волокна, усваиваемых углеводов в пасте остаётся совсем немного.
Очень много — около 27 г на 100 г, ведь лён один из рекордсменов по клетчатке, а в цельной пасте волокна сохраняются. Они набухают и сильно замедляют усвоение углеводов, поэтому сахар крови урбеч поднимает очень плавно, а порция хорошо насыщает.
Да, в умеренных порциях. Несмотря на высокую калорийность на 100 г, реальная порция мала (чайная-столовая ложка, около 37–107 ккал), а обилие клетчатки усиливает сытость. Поэтому урбеч из льна неплохо вписывается в рацион при снижении веса как добавка к каше или смузи.
Медленные. Большая часть углеводов пасты — нерасщепляемая клетчатка, которая набухает и тормозит всасывание остальных сахаров. Поэтому энергию урбеч отдаёт постепенно, без резкого скачка глюкозы в крови.
Практически нет: урбеч — это те же семена, просто перемолотые, поэтому жиров в нём столько же (около 42 г на 100 г) и калорийность близкая. Перемол лишь делает жиры и клетчатку доступнее, но самих чисел КБЖУ не меняет.
Комментарии