04.02.2013 // ЗЕЛЕНЬ И СПЕЦИИ

Норма соли в день

Здоровому взрослому ВОЗ рекомендует не более 5 г соли в сутки — это примерно одна чайная ложка без горки. Причём в эти 5 г входит вся соль за день, включая ту, что уже есть в хлебе, сыре, колбасе и готовых блюдах. Большинство людей превышают норму вдвое. Ниже — ориентиры для взрослых, детей и при беременности.

Сколько соли можно есть в день взрослому

Норма ВОЗ для взрослого — менее 5 г соли (около 1 чайной ложки) в день, что соответствует примерно 2 г натрия. Важно помнить: большую часть соли мы получаем не из солонки, а из готовых продуктов — хлеба, сыра, колбас, солений, соусов и фастфуда. Поэтому, чтобы уложиться в норму, мало просто меньше досаливать — стоит реже есть переработанные продукты и читать состав на этикетках.

Избыток натрия задерживает воду, повышает артериальное давление и увеличивает риск болезней сердца, сосудов и почек; при гипертонии и болезнях почек норму соли снижают по рекомендации врача

Пробуйте еду до того, как потянуться за солонкой, а часть соли заменяйте специями, травами, чесноком и лимонным соком — вкусовые рецепторы перестраиваются за пару недель

Со скольки лет можно солить еду ребёнку

Блюда детям до 1 года не солят вообще: почки малыша не справляются с избытком натрия, а нужное количество соли поступает из самих продуктов, грудного молока или смеси. После года добавляют минимум соли, ориентируясь на возрастные нормы (около 2–3 г в сутки у дошкольников). Не стоит формировать у ребёнка привычку к солёному — она тянется во взрослую жизнь и повышает риски для сосудов.

Соль при беременности и грудном вскармливании

При беременности придерживаются той же нормы — около 5 г соли в сутки. Резко ограничивать соль без показаний не нужно, но и злоупотреблять не стоит: избыток натрия усиливает отёки и повышает давление. При склонности к отёкам количество соли стоит обсудить с врачом.

При грудном вскармливании действуют общие рекомендации по умеренности — отдельно увеличивать количество соли не требуется.

Нормы ориентировочны и рассчитаны на здоровых людей. При гипертонии, болезнях сердца и почек, беременности и в детском питании количество соли согласуйте с врачом. Часть вкуса можно отдать специям — например, перцу чёрному или лавровому листу.

Чем именно вреден избыток и кому соль особенно ограничить — смотрите в разделе польза и вред соли

Норма соли в день: что важно знать

Сколько соли можно есть в день взрослому?

ВОЗ рекомендует здоровому взрослому не более 5 г соли в сутки — это примерно одна чайная ложка без горки, включая соль, уже содержащуюся в готовых продуктах, хлебе и сыре. Большинство людей превышают эту норму вдвое. Чтобы уложиться, стоит меньше досаливать готовые блюда и реже есть переработанные продукты.

Что будет, если есть слишком много соли?

Избыток натрия задерживает воду в организме, повышает артериальное давление и увеличивает риск болезней сердца, сосудов и почек. Появляются отёки и постоянная жажда. Особенно опасен избыток соли при гипертонии и заболеваниях почек. Снижение потребления соли до нормы ВОЗ помогает контролировать давление и снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Со скольки лет можно солить еду ребёнку?

Блюда детям до 1 года не солят вообще — почки малыша не справляются с избытком натрия, а нужное количество соли поступает из самих продуктов и грудного молока или смеси. После года добавляют минимум соли, ориентируясь на нормы для возраста (около 2–3 г в сутки у дошкольников). Привычку к солёному формировать не стоит.

Сколько соли можно при беременности?

При беременности придерживаются той же нормы — около 5 г соли в сутки. Резко ограничивать соль без показаний не нужно, но и злоупотреблять не стоит: избыток натрия усиливает отёки и повышает давление. При склонности к отёкам или повышенном давлении количество соли стоит обсудить с врачом, ведущим беременность.

Как уменьшить количество соли в рационе?

Меньше досаливайте готовые блюда, пробуйте еду до того, как потянуться за солонкой. Замените часть соли специями, травами, лимонным соком и чесноком. Сократите колбасы, копчёности, соленья, чипсы и фастфуд — там много скрытой соли. Читайте этикетки: натрий указывают в составе. Вкусовые рецепторы перестраиваются на менее солёную еду за пару недель.