28.01.2019 // ОРЕХИ И СЕМЕНА

Как выбрать и хранить семена конопли

Качественные семена конопли узнают по нескольким признакам: сухие сыпучие семена или ядрышки без комков, мягкий ореховый запах без горечи и ровный цвет без потемнений и плесени. Это очень масличный продукт, который быстро окисляется, поэтому важно и выбрать свежие семена, и правильно их хранить.

Как выбрать качественные семена конопли

Семена и очищенные ядрышки должны быть сухими, рассыпчатыми, ровного цвета, без слипшихся комков, плесени и следов жучков. Сырость, потемнение и затхлый запах говорят о нарушении условий хранения, а прогорклый или горький аромат — повод отказаться от покупки. У фасованного продукта проверяйте срок годности и целостность упаковки.

Понюхайте семена: свежая конопля пахнет мягко и по-ореховому, а прогорклый или горьковатый запах означает, что масла уже окислились

Как хранить семена конопли в домашних условиях

Держите семена в герметичной таре, в сухом и тёмном месте, а лучше — в холодильнике, где масла окисляются медленнее. Цельные семена хранятся дольше очищенных ядрышек, которые портятся особенно быстро. После вскрытия упаковки продукт лучше сразу убрать в холод и не держать открытым рядом с источниками тепла и запахов.

Масла конопли прогоркают очень быстро, особенно в тепле и на свету — не оставляйте семена открытыми и не храните их при комнатной температуре долго

Из этих семян отжимают и конопляное масло; похожих правил хранения требуют и другие масличные семена, например семена льна

Можно ли замораживать семена конопли

Да, заморозка — самый надёжный способ сохранить семена конопли. Пересыпьте сухие семена в герметичный пакет или контейнер, удалите лишний воздух и уберите в морозилку, где они хранятся до года. Размораживать перед употреблением не нужно. Главное, чтобы семена и тара были полностью сухими.

Итог: выбирайте сухие, чисто пахнущие семена без горечи, держите их в закрытой таре в холодильнике или морозилке, а прогорклый продукт сразу выбрасывайте. Из-за обилия масел именно холод и герметичность дольше всего сохраняют коноплю свежей.

Как выбрать и хранить семена конопли: что важно знать

Как выбрать качественные семена конопли?

Берите сухие, сыпучие семена или очищенные ядрышки ровного цвета, без слипшихся комков, плесени и следов жучков. Качественный продукт пахнет мягко и по-ореховому, без затхлости и горечи. Сырость, потемнение и прогорклый запах говорят о неправильном хранении. У фасованных семян проверяйте срок годности и целостность упаковки.

Как понять, что семена конопли испортились?

Главный признак — прогорклый, горький или затхлый запах и вкус: семена конопли богаты маслами и окисляются довольно быстро. Насторожить должны слипшиеся отсыревшие семена, плесень и потемнение. Свежие ядрышки мягкие, сухие и пахнут чисто, по-ореховому. Любой горький привкус означает, что продукт пора выбросить.

Сколько хранятся семена конопли?

В герметичной таре в сухом прохладном месте семена конопли держатся несколько месяцев. В холодильнике, где жиры окисляются медленнее, они хранятся дольше, а в морозилке — до года. Очищенные ядрышки портятся быстрее цельных семян, поэтому их особенно важно держать в холоде и закрытыми.

Нужно ли хранить семена конопли в холодильнике?

Да, это желательно: семена конопли очень богаты маслами, которые в тепле и на свету быстро прогоркают. В герметичной таре в холодильнике или морозилке они дольше остаются свежими. После вскрытия упаковки холодильник особенно важен для очищенных ядрышек, которые окисляются быстрее всего.

Можно ли замораживать семена конопли?

Да, заморозка лучше всего сохраняет семена конопли. Пересыпьте сухие семена в герметичный пакет или контейнер, удалите воздух и уберите в морозилку на срок до года. Размораживать перед употреблением не обязательно. Важно, чтобы продукт был полностью сухим, иначе при заморозке образуется конденсат.