Калорийность и БЖУ мяты
Мята — пряная зелень, которую используют буквально по листику, поэтому на калорийность рациона она почти не влияет. Справочно в 100 г свежих листьев около 49 ккал, но такой объём зелени за раз не съесть.
Ниже разберём КБЖУ мяты по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку. Точные цифры — в плашках под каждым разделом, но помните: ориентир «на 100 г» для мяты условный, ведь реальная порция — это веточка или щепотка весом 1–3 г.
Калорийность мяты
На 100 г свежей мяты приходится около 50 ккал — для пряной зелени это немного, на уровне мелиссы и чуть выше листового салата. На практике это число почти не имеет значения: в чай, коктейль или блюдо идёт 1–3 г листьев, то есть доли калории. Поэтому мята — это вкус и аромат практически без энергетической нагрузки, и при подсчёте калорий её можно не учитывать.
Поэтому калорийность напитка или десерта с мятой определяет не сама трава, а другие добавки — сахар, мёд или сироп. Несладкий чай и мятная вода остаются по сути безкалорийными, а мята лишь придаёт им свежий вкус и аромат без прибавки энергетической ценности.
БЖУ мяты
В 100 г свежих листьев примерно 3,7 г белка, около 0,4 г жира и порядка 8 г углеводов. Для зелени профиль умеренный — белка и углеводов чуть больше, чем у нежных салатных листьев, а жира почти нет. Заметная часть углеводов приходится на клетчатку, поэтому усвояемых сахаров в мяте немного. Но в реальной щепотке всех макронутриентов ничтожно мало, поэтому БЖУ мяты на баланс блюда практически не влияет.
Клетчатка в мяте
Свежая мята богата пищевыми волокнами — около 8 г на 100 г, что много для такой лёгкой зелени. Клетчатка формирует структуру листа и замедляет усвоение тех углеводов, что есть в мяте, сглаживая подъём сахара в крови. Но поскольку едят мяту крошечными порциями, в организм попадает совсем немного волокон, и на усвоение углеводов всего блюда листики заметного влияния не оказывают. Цифра в 8 г актуальна лишь в пересчёте на 100 г.
Калорийность и БЖУ мяты: что важно знать
В 100 г свежей мяты около 50 ккал, но столько листьев за раз не съедают. Мяту используют веточками и листиками для чая, коктейлей и блюд, поэтому реальная порция в 1–3 г добавляет доли калории. Цифра «на 100 г» здесь сугубо справочная.
Примерно 3,7 г белка, около 0,9 г жира и порядка 8 г углеводов на 100 г свежих листьев. Для зелени это умеренный профиль, но в реальной щепотке мяты всех макронутриентов ничтожно мало, поэтому на калорийность блюда она почти не влияет.
Свежая мята богата пищевыми волокнами — около 8 г на 100 г. Но поскольку едят её крошечными порциями, в организм попадает совсем немного клетчатки. На усвоение углеводов всего блюда листики мяты заметного влияния не оказывают.
Сама по себе мята практически не добавляет калорий: пара веточек в чае или воде — это доли калории. Калорийность напитка определяют другие добавки, например сахар или сироп. Мятная вода и несладкий чай с мятой остаются по сути безкалорийными.
Вопрос для мяты почти теоретический: углеводов в ней немного, около 8 г на 100 г, и заметная их часть приходится на клетчатку, которая замедляет усвоение сахаров. Но едят мяту крошечными порциями, поэтому ни быстрых, ни медленных углеводов в организм с ней попадает ничтожно мало.
Комментарии