Калорийность и БЖУ микрозелени гороха
Микрозелень гороха — это молодые нежные побеги, и они очень низкокалорийны: в 100 г всего около 36 ккал. Почти весь объём ростков — вода, поэтому считать калории здесь практически не нужно.
Ниже разберём КБЖУ микрозелени гороха по показателям — калорийность и БЖУ. Цифры даны на 100 г; щедрая горсть побегов весит совсем немного, около 10–20 г.
Калорийность микрозелени гороха
Свежая микрозелень гороха содержит около 23 ккал на 100 г — это один из самых лёгких продуктов на столе, на уровне кинзы и чуть выше листового салата (около 15 ккал). Низкая калорийность объясняется высоким содержанием воды и минимумом жира в молодых побегах. Микрозелень легко вписывается в рацион при снижении веса: она украшает блюдо и добавляет свежести почти без калорий.
На практике это значит, что горсть побегов весом 10–20 г несёт всего 2–5 ккал. Важно не путать микрозелень со зрелым горохом: сухое зерно содержит около 300 ккал на 100 г, потому что в нём концентрированы крахмал и белок. Молодые же побеги ещё состоят в основном из воды, поэтому по калорийности несопоставимо легче.
БЖУ микрозелени гороха
Профиль БЖУ у микрозелени гороха лёгкий, но для зелени белковый: жира в побегах почти нет, углеводов немного, а белка для такого лёгкого продукта довольно прилично. Большую часть массы составляет вода, поэтому энергетическая ценность держится на небольшом количестве белка и углеводов, а часть последних приходится на клетчатку, так что быстрых сахаров в ростках мало.
Из такого профиля следует, что микрозелень гороха — это объёмная зелёная добавка с приятным для зелени количеством белка, а не источник калорий. В реальной порции из горсти все макронутриенты остаются на уровне долей грамма, поэтому на калорийность и баланс БЖУ рациона побеги почти не влияют.
Калорийность и БЖУ микрозелени гороха: что важно знать
В 100 г микрозелени гороха около 23 ккал — это очень мало. Молодые побеги почти целиком состоят из воды, поэтому даже щедрая горсть в салат добавляет к блюду считаные килокалории. Микрозелень гороха — один из самых лёгких продуктов, и на калорийность порции она практически не влияет.
Микрозелень гороха — это нежные ростки с минимумом жира, небольшим количеством углеводов и заметным для зелени белком. Большую часть массы составляет вода, поэтому энергетическая ценность остаётся очень низкой. Это лёгкая зелёная добавка, а не источник калорий, при этом для своего веса довольно белковая.
Это разные стадии. Микрозелень — молодые зелёные побеги, и они очень лёгкие, около 23 ккал на 100 г. Сам сухой горох и развитые ростки гораздо калорийнее, поскольку в них сосредоточены крахмал и белок зерна. Поэтому маленькие зелёные побеги по калорийности несопоставимо легче, чем зрелые бобовые.
Да, это отличный продукт для снижения веса: около 23 ккал на 100 г, минимум жира и приличный для зелени белок. Горсть нежных побегов украшает и дополняет блюдо, почти не добавляя калорий. Микрозелень удобно использовать вместо более калорийных гарниров и соусов как лёгкий свежий акцент.
Обычная порция побегов — это горсть весом 10–20 г, то есть всего 2–5 ккал. Даже если щедро украсить ими салат или тост, прибавка к калорийности блюда останется незаметной. Поэтому микрозелень гороха можно добавлять без оглядки на калории, а считать стоит масло и более плотные ингредиенты блюда.
Комментарии