Калорийность и БЖУ масла чёрного тмина
Масло чёрного тмина — продукт стопроцентно жировой, а потому очень калорийный: в 100 г около 899 ккал. Весь этот калораж дают жиры — белков и углеводов в масле практически нет, поэтому по энергетической ценности оно стоит в одном ряду с самыми калорийными продуктами на кухне.
Ниже разберём КБЖУ масла чёрного тмина по показателям — калорийность и БЖУ. Точные цифры — в плашках под каждым разделом. Сразу важная оговорка: масло едят не по 100 г, а чайными и столовыми ложками, поэтому значение «на 100 г» — это лишь удобный ориентир для сравнения с другими продуктами.
Калорийность масла чёрного тмина
Около 899 ккал на 100 грамм — показатель почти предельный, как и у любого растительного масла. Но в реальной порции граммов в разы меньше: в чайной ложке примерно 5 г масла и около 45 ккал, в столовой — порядка 17 г и около 150 ккал. Именно от объёма ложек и зависит, сколько калорий вы добавите блюду.
Чтобы оценить вклад масла в калорийность блюда, проще держать в голове калорийность одной ложки, а не цифру на 100 г. Две столовые ложки для заправки салата — это уже около 300 ккал, и именно масло, а не сами овощи, чаще всего и делает лёгкое на вид блюдо неожиданно калорийным.
БЖУ масла чёрного тмина
Профиль БЖУ у масла предельно простой: на 100 г приходится почти 99,9 г жира, а белки и углеводы — фактически нули. Это значит, что вся энергетическая ценность держится только на жирах, и калорийность напрямую зависит от размера порции, а не от состава.
По жировому составу масло чёрного тмина относится к нерафинированным растительным маслам и состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот. На калорийность вид жирных кислот почти не влияет: грамм любого жира даёт около 9 ккал, поэтому энергетическая ценность всех растительных масел очень близка между собой.
Заметьте: калорийность не зависит от того, рафинированное масло или нет, холодного отжима или горячего. Технология меняет вкус, аромат и цвет, но не содержание жира, поэтому любое чистое масло остаётся одинаково калорийным и при подсчёте учитывается по фактическому объёму.
Калорийность и БЖУ масла чёрного тмина: что важно знать
В 100 г масла чёрного тмина около 898 ккал — это одно из самых калорийных значений среди всех продуктов, ведь масло почти на сто процентов состоит из жира. Но 100 г масла за раз никто не съедает: в чайной ложке примерно 5 г и около 45 ккал, а в столовой — около 17 г и порядка 150 ккал. Поэтому считать его удобнее ложками, а не на 100 г.
Профиль предельно простой: на 100 г приходится почти 100 г жира, а белков и углеводов практически нет — это нули. Поэтому вся энергетическая ценность масла держится исключительно на жирах, а калорийность напрямую зависит от объёма порции. Никаких углеводов или белка, способных изменить калораж, в чистом масле просто нет.
В одной чайной ложке примерно 5 г масла, это около 45 ккал. В столовой ложке около 17 г — порядка 150 ккал. Считать масло удобнее именно ложками: показатель «на 100 г» нужен лишь для сравнения с другими продуктами, а в реальной порции граммов и калорий в разы меньше, чем кажется по таблице.
Само по себе масло очень калорийно, поэтому при снижении веса его добавляют строго дозированно — чайными ложками, а не «на глаз». Одна небольшая ложка вписывается в дневной калораж, но щедрая заправка блюд маслом может незаметно прибавить несколько сотен калорий. Именно поэтому при контроле веса размер порции масла важно держать под контролем.
Да, это практически чистый жир: около 99,9 г на 100 г продукта. Как и любое растительное масло, оно состоит из жиров почти полностью, без воды, белков и углеводов. Именно поэтому его калорийность близка к максимально возможной для пищевых продуктов и заметно выше, чем у орехов или жирных сыров, где помимо жира есть и другие нутриенты.
Комментарии