30.06.2013 // ЯГОДЫ

Польза и вред малины

Чем полезна малина для организма

Главная ценность малины — клетчатка: 6,5 г на 100 г, четверть суточной нормы и больше, чем у любой другой ягоды каталога. Волокна дают её мелкие косточки, те самые, что застревают в зубах. Рядом стоят витамин C — треть нормы в ста граммах, — марганец, закрывающий треть нормы, и антоцианы, которые окрашивают ягоду в красный и работают как антиоксиданты.

В чём польза	Как работает
Пищеварение	Клетчатка косточек — четверть суточной нормы в 100 г — поддерживает регулярную работу кишечника
Контроль аппетита	Волокна дают ощущение наполненности, а низкий гликемический индекс избавляет от скачков глюкозы
Иммунитет	Витамин C участвует в работе иммунных клеток; в стакане ягод почти половина суточной нормы
Соединительная ткань	Марганец нужен ферментам, которые строят хрящ и соединительную ткань
Сосуды	Антоцианы и витамин C, необходимый для синтеза коллагена сосудистой стенки

Точные количества аскорбиновой кислоты и остальных витаминов — на странице витамины в малине

Малина при простуде: что правда, а что нет

Это главный вопрос, с которым приходят на страницу малины, и ответ на него честный, но неудобный. В ягоде действительно есть салициловая кислота — вещество, родственное аспирину. Но её там мизерные количества: чтобы получить дозу, сопоставимую с таблеткой, малину пришлось бы есть килограммами. Жаропонижающего действия у варенья нет.

Почему же чай с малиной помогает? Работает не ягода, а то, во что она добавлена: горячее обильное питьё усиливает потоотделение и облегчает самочувствие при лихорадке. Тот же эффект даст любой тёплый напиток. Малина здесь — приятная традиция и вкусная добавка, а не лекарство.

Что при этом действительно верно: свежая и мороженая малина даёт витамин C, нужный иммунным клеткам. А вот в варенье его почти не остаётся — аскорбиновая кислота разрушается при варке.

Высокая температура — повод обратиться к врачу и принимать назначенные им средства, а не увеличивать порцию варенья. Особенно это касается детей

Польза малины для женщин, мужчин и детей

Женщинам малина интересна как замена сладкому: вкус десерта при 52 ккал и четверти суточной нормы клетчатки в ста граммах. Фолаты в составе важны при планировании беременности. Мужчинам ягода полезна через сосуды — антоцианы плюс витамин C, необходимый для коллагена сосудистой стенки. Детям малина нравится всем, но она высокоаллергенна, и порция для ребёнка всегда меньше взрослой.

Вред и противопоказания малины

Ограничения у малины связаны с аллергенностью и с обилием клетчатки:

Аллергикам. Малина относится к высокоаллергенным ягодам и даёт перекрёстные реакции с клубникой, ежевикой и косточковыми
При синдроме раздражённого кишечника. Мелкие косточки и обилие волокон усиливают вздутие и дискомфорт
При обострении гастрита и язвенной болезни. Косточки действуют механически, а кислоты раздражают слизистую
При большой порции. От 300 г за раз возможны урчание, вздутие и послабление стула даже у здорового человека

Если мешают косточки, малину протирают через сито — но вместе с ними уходит и клетчатка, то есть главное, ради чего ягоду стоит есть. Разумнее просто уменьшить порцию, чем избавляться от волокон

Важно: при аллергии, хронических болезнях ЖКТ, беременности и в детском питании порцию ягод стоит обсудить с врачом или диетологом. Сколько малины разумно есть в день и с какого возраста её дают детям — в разделе норма малины в день, а весь разбор ягоды — на странице о малине.

Польза и вред малины: что важно знать

Чем полезна малина для организма?

Прежде всего клетчаткой: 6,5 г на 100 г — четверть суточной нормы и больше, чем в любой другой ягоде каталога. Плюс витамин C (треть нормы в ста граммах), марганец (тоже треть) и антоцианы красной мякоти. Всё это при 52 ккал и низком гликемическом индексе.

Правда ли, что малина помогает при простуде?

Не так, как принято думать. Салициловая кислота в ягоде есть, но в мизерных количествах: чтобы получить дозу уровня таблетки, малину пришлось бы есть килограммами. Помогает не ягода, а горячее обильное питьё, в которое её добавляют, — тот же эффект даст любой тёплый напиток.

Есть ли польза в малиновом варенье?

Частичная. Клетчатка и минералы варку переживают, а витамин C разрушается почти полностью. Плюс в варенье обычно столько же сахара, сколько ягод. Как источник витамина C зимой куда честнее мороженая малина или ягода, перетёртая с сахаром без варки.

Кому нельзя есть малину?

Ограничить её стоит аллергикам — малина высокоаллергенна и даёт перекрёстные реакции с клубникой, ежевикой и косточковыми. Осторожность нужна при синдроме раздражённого кишечника и обострении гастрита: мелкие косточки действуют механически, а обилие волокон усиливает вздутие.

Почему от малины бывает вздутие?

Из-за клетчатки: её в малине больше, чем в любой другой ягоде, и большая порция за один присест кишечник встречает бурно. Особенно заметно это у людей, которые обычно едят мало овощей и фруктов. Решение простое — уменьшить порцию и пить достаточно воды.

Малина крепит или слабит?

Скорее слабит: обилие пищевых волокон ускоряет работу кишечника, и при большой порции дело доходит до послабления стула. Это отличает малину от черники, которая, наоборот, стул закрепляет за счёт дубильных веществ.