Витамины в кокосе
Кокос ценят за жиры и клетчатку, а вот витаминов в его мякоти немного. Есть небольшое количество витамина C, фолатов (B9) и витаминов группы B — B1, B3, B5 и B6, плюс холин и следы витамина E. В целом витаминный профиль кокоса довольно бедный. Ниже — какие витамины содержатся в мякоти кокоса и сколько их на 100 граммов.
Какие витамины содержатся в кокосе
По сравнению с другими орехами и семенами значимых витаминов в кокосе мало. Относительно заметны витамин C и фолаты (B9), есть пантотеновая кислота (B5), ниацин (B3), немного B1 и B6, а также холин. Все значения невелики. Точные данные на 100 г свежей мякоти — в плашках ниже.
Каких витаминов в кокосе больше всего
Среди немногих витаминов кокоса относительно выделяются витамин C и фолаты (B9), а также B5 и B3 — но все в скромных количествах. Ни один витамин не представлен в мякоти в большом объёме, поэтому профиль кокоса можно назвать бедным. Следы жирорастворимого витамина E растворены в кокосовом жире.
Как обработка влияет на витамины в кокосе
Свежая мякоть содержит чуть больше витаминов, чем переработанная. Витамин C и часть витаминов группы B чувствительны к нагреву и сушке, поэтому в сушёной мякоти их остаётся ещё меньше. Поскольку исходный профиль и так бедный, кокос не стоит рассматривать как источник витаминов — его роль в рационе связана прежде всего с жирами и клетчаткой.
За витаминами лучше обращаться к орехам и семенам с более богатым составом, например к миндалю. Данные приведены для справки и не заменяют рекомендаций врача или диетолога.
Витамины в кокосе: что важно знать
В мякоти кокоса витаминов немного. Есть небольшое количество витамина C, фолатов (B9) и витаминов группы B — B1, B3, B5, B6, а также холин и следы витамина E. Витаминный профиль кокоса довольно бедный: по сравнению с орехами и семенами значимых витаминов в нём мало, а ценят кокос в основном за жиры, а не за витамины.
Среди витаминов кокоса относительно заметны витамин C и фолаты (B9), а также пантотеновая кислота (B5) и ниацин (B3). Но все значения невелики. В целом профиль бедный: ни один витамин не представлен в кокосе в большом количестве, поэтому считать его витаминным продуктом не стоит.
Да, но немного — около 3 мг на 100 г свежей мякоти. Это небольшое количество по сравнению с фруктами и ягодами. Витамин C водорастворимый и чувствителен к нагреву, поэтому в сушёной и обработанной мякоти его остаётся ещё меньше. Полагаться на кокос как источник витамина C не стоит.
Нет, витаминный профиль кокоса бедный. В мякоти есть лишь небольшие количества витамина C, фолатов и витаминов группы B. Кокос ценят не за витамины, а за жиры и клетчатку. Если нужны витамины из орехов и семян, богаче по составу миндаль, кунжут или кедровые орехи.
Нет. Витамин B12 содержится практически только в животных продуктах, а в кокосе и других растительных продуктах его количество близко к нулю. Поэтому кокос не источник B12 — этот витамин получают из мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов.
Комментарии