04.06.2026 // ПОДСЛАСТИТЕЛИ

Калорийность и БЖУ кленового сиропа

Кленовый сироп — концентрированный сладкий продукт: в 100 г около 260 ккал. Это чуть меньше, чем у мёда, за счёт большего содержания воды, но весь калораж держится на сахарах.

Ниже разберём КБЖУ кленового сиропа по показателям — калорийность, БЖУ и гликемический индекс. Клетчатки в сиропе нет, поэтому отдельного раздела про неё не будет. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.

Калорийность кленового сиропа

На 100 г кленового сиропа приходится около 260 ккал. Но в чистом виде столько никто не ест: сироп льют ложками. Столовая ложка (около 20 г) даёт примерно 52 ккал, чайная (около 7 г) — порядка 18 ккал. Такими порциями его добавляют к блинам, каше или йогурту, поэтому считать калории удобнее именно по ложкам.

Значения указаны на 100 г свежего продукта

РУС

Ккал•260 ккал

Это концентрированный источник сахаров, а не низкокалорийный подсластитель — при контроле веса и уровня сахара порцию сиропа строго ограничивают

БЖУ кленового сиропа

Профиль кленового сиропа предельно простой: белков и жиров в нём практически нет, а углеводов около 67 г на 100 г, и это почти целиком сахара. То есть вся энергетическая ценность сиропа держится на углеводах — других значимых нутриентов в нём нет.

Значения указаны на 100 г свежего продукта

РУС

Белки•0 г

РУС

Жиры•0.1 г

РУС

Углеводы•67 г

Подсластитель с противоположным профилем по ГИ — инулин

Гликемический индекс кленового сиропа

Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы продукта поднимают глюкозу в крови. У кленового сиропа он средний — около 54. Это ниже, чем у обычного сахара, но всё же заметно: сироп состоит почти целиком из сахаров, и клетчатки, которая замедляла бы их усвоение, в нём нет. Поэтому глюкозу он поднимает довольно быстро.

ГИ•54

260 ккал — это на 100 г; в столовой ложке кленового сиропа около 52 ккал, и именно ложками его обычно и добавляют

Примечание:

Показатели энергетической ценности на странице приведены на 100 г свежего продукта и являются ориентировочными — зависят от сорта, условий выращивания и хранения. Источники: USDA FoodData Central, справочники и таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания под редакцией И. М. Скурихин, В. А. Тутельян (РУС).

Калорийность и БЖУ кленового сиропа: что важно знать

Сколько калорий в кленовом сиропе?

В 100 г кленового сиропа около 260 ккал. Это меньше, чем у мёда или сахара, потому что в сиропе много воды. Но едят его не по 100 г, а ложками: столовая ложка (около 20 г) даёт примерно 52 ккал, чайная (около 7 г) — порядка 18 ккал.

Какое БЖУ у кленового сиропа?

Белков и жиров в кленовом сиропе практически нет, а углеводов около 67 г на 100 г, и это почти полностью сахара. Поэтому весь калораж сиропа держится на углеводах — по сути это концентрированный сладкий сироп без других нутриентов.

Какой гликемический индекс у кленового сиропа?

Средний — около 54. Это ниже, чем у обычного сахара, но всё же заметно: сироп состоит в основном из сахаров и поднимает глюкозу крови довольно быстро. При контроле уровня сахара его порцию стоит ограничивать.

Можно ли кленовый сироп при похудении?

В небольших количествах как замена сахара — да, но это всё равно концентрированный источник сахаров (около 260 ккал на 100 г). Он не низкокалорийный подсластитель: одна-две ложки заметно прибавляют калорий. При снижении веса порцию сиропа разумно строго отмерять.

Кленовый сироп калорийнее мёда?

Нет, обычно немного менее калориен: около 260 ккал на 100 г против примерно 300–320 ккал у мёда. Разница в основном за счёт большего содержания воды в сиропе. Но оба продукта — концентрированные источники сахаров, и едят их ложками.

Сколько калорий в столовой ложке кленового сиропа?

В одной столовой ложке (около 20 г) примерно 52 ккал, в чайной (около 7 г) — порядка 18 ккал. Поскольку сироп почти целиком состоит из сахаров, его калорийность удобнее считать по ложкам, которыми его и добавляют.