Калорийность и БЖУ индюшиных яиц
Индюшиное яйцо — продукт умеренной калорийности: около 165 ккал на 100 г, чуть больше, чем у куриных. Яйцо крупнее куриного (70–80 г), поэтому одно даёт примерно 115–135 ккал. Калораж держится на белке и жире желтка, углеводов почти нет.
Разберём калорийность индюшиных яиц и их БЖУ — точные цифры показаны в плашках под каждым разделом. Гликемический индекс у яиц неинформативен (углеводов практически ноль), поэтому отдельно его не рассматриваем.
Калорийность индюшиных яиц
На 100 г индюшиные яйца дают около 165 ккал — это близко к куриным, лишь немного выше. Основной калораж сосредоточен в желтке, тогда как яичный белок почти не содержит жира и остаётся низкокалорийным. За счёт более крупного размера одно индюшиное яйцо калорийнее куриного по штуке.
Для сравнения, куриные яйца дают около 157 ккал на 100 г, а гусиные и утиные — около 185 ккал, то есть индюшиные занимают среднее положение.
БЖУ индюшиных яиц
Индюшиное яйцо — белково-жировой продукт при почти нулевых углеводах. На 100 г приходится около 13,7 г белка, 11,9 г жира и примерно 1,2 г углеводов. Профиль близок к куриным яйцам, с чуть более высоким содержанием белка.
Как и у других яиц, жир сосредоточен в желтке, а белковая часть остаётся низкокалорийной. Поэтому именно жирность желтка определяет, насколько калорийным окажется блюдо из целых яиц по сравнению с белковым омлетом.
Частые вопросы о калорийности и БЖУ
В 100 г индюшиных яиц около 165 ккал — чуть больше, чем у куриных. Яйцо крупнее куриного, весит 70–80 г, поэтому одно индюшиное яйцо даёт примерно 115–135 ккал. Основной калораж сосредоточен в желтке.
На 100 г индюшиных яиц приходится около 13,7 г белка, 11,9 г жира и примерно 1,2 г углеводов. Это белково-жировой продукт без значимого количества сахаров. Жир сосредоточен в желтке, а белковая часть остаётся низкокалорийной.
Индюшиные чуть калорийнее: около 165 ккал на 100 г против примерно 157 ккал у куриных. Разница небольшая, но индюшиное яйцо крупнее, поэтому по штуке оно даёт заметно больше калорий, чем куриное.
Основной калораж и весь жир сосредоточены в желтке. Яичный белок почти не содержит жира и остаётся низкокалорийным. Поэтому блюдо из одних белков заметно легче по калориям, чем из целых яиц.
Индюшиные яйца дают полноценный белок при умеренной калорийности, поэтому вписываются при снижении веса. Из-за крупного размера одно яйцо калорийнее куриного, так что порцию стоит учитывать по весу, а часть желтков можно заменить белками.
Углеводов в индюшиных яйцах немного — около 1,2 г на 100 г. Энергетическую ценность дают белок и жир, а не сахара. Поэтому гликемический индекс у яиц неинформативен и отдельно его не рассматривают.
Комментарии по продукту: Яйца индюшиные