Калорийность и БЖУ горбуши
Горбуша — красная рыба умеренной жирности и одна из самых лёгких среди лососёвых: в 100 г около 140 ккал. Калораж держится на белке и рыбьем жире, а углеводов в рыбе нет.
Ниже разберём КБЖУ горбуши по показателям — калорийность и БЖУ. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность горбуши
Горбуша — самая постная из красных рыб: около 140 ккал на 100 грамм. Это больше, чем у трески или минтая (около 70–80 ккал), но заметно меньше, чем у жирной сёмги (200–250 ккал). Калорийность рыбы зависит от её жирности, и у горбуши она средняя, поэтому среди лососёвых горбуша — один из самых лёгких вариантов и хорошо вписывается в лёгкий рацион как источник белка.
Калораж готового блюда зависит от способа приготовления: на пару, запечённая или отварная горбуша сохранит около 140 ккал, а жарка в масле и консервы в масле его повысят. Солёная и копчёная горбуша при этом становится солонее, поэтому для контроля веса свежая рыба, приготовленная без масла, предпочтительнее.
БЖУ горбуши
Пищевая ценность горбуши держится на белке и жире. На 100 г приходится примерно: белки — 20,5 г, жиры — 6,5 г, углеводы — 0 г. Это профиль умеренно жирной красной рыбы: много полноценного белка, среднее количество рыбьего жира и полное отсутствие углеводов и клетчатки.
Калораж рыбы держится на жире, и именно невысокая для лососёвых жирность делает горбушу постной: при равной массе она легче сёмги или кеты. При этом белка в ней даже чуть больше, чем у многих жирных рыб, поэтому горбуша хорошо насыщает при умеренной калорийности. Это удачное сочетание для рациона при снижении веса — много белка и средний калораж, если готовить рыбу без жарки в масле. По соотношению белка к калориям горбуша — одна из самых выгодных красных рыб, поэтому её часто выбирают для лёгкого, но сытного рыбного блюда.
Калорийность и БЖУ горбуши: что важно знать
В 100 г горбуши около 140 ккал. Это красная рыба умеренной жирности — одна из самых лёгких среди лососёвых. Калораж средний: больше, чем у постной трески, но заметно меньше, чем у сёмги. Калорийность держится на белке и рыбьем жире, углеводов в рыбе нет.
На 100 г горбуши приходится примерно 20,5 г белка, 6,5 г жира и 0 г углеводов. Это профиль умеренно жирной рыбы: много полноценного белка, средний рыбий жир и полное отсутствие углеводов и клетчатки. Энергию дают белок и жир.
Горбуша — самая постная среди красных рыб: около 140 ккал на 100 г против 200–250 ккал у сёмги. Она богата белком и содержит умеренное количество полезного жира, поэтому хорошо подходит для лёгкого рациона. Главное — готовить без жарки в масле.
Да, горбуша отлично подходит. Около 140 ккал на 100 г и много белка, который надолго насыщает. Готовьте её на пару, запекайте или отваривайте без масла. Солёная и копчёная горбуша солонее, а консервы в масле калорийнее, поэтому свежую рыбу при похудении предпочесть проще.
Нет, углеводов в горбуше нет, как и клетчатки. Вся энергетическая ценность приходится на белок и рыбий жир. Поэтому гликемический индекс у горбуши фактически нулевой и для неё не рассматривается — этот показатель имеет смысл лишь для углеводных продуктов.
Комментарии