Калорийность и БЖУ черемши
Черемша — лёгкая весенняя зелень: в 100 г свежих листьев около 35 ккал. Калораж невысокий, потому что черемша в основном состоит из воды, а жира в ней почти нет.
Ниже разберём КБЖУ черемши по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность черемши
Свежая черемша низкокалорийна: около 35 ккал на 100 грамм. Это уровень обычной листовой зелени — примерно как у зелёного лука и заметно ниже, чем у зубчиков чеснока, с которым черемшу роднит вкус. Её добавляют в салаты, начинки и супы, придавая блюду чесночный аромат почти без калорий. Реальная порция — горсть листьев в 20–30 г, то есть около 7–10 ккал, поэтому на калорийность рациона черемша влияет слабо и хорошо подходит для лёгкого меню.
БЖУ черемши
Пищевая ценность черемши смещена к углеводам, но в целом скромна: на 100 г приходится примерно 2,4 г белка, 0,1 г жира и около 6,5 г углеводов. Жира практически нет, для зелени относительно много белка, а основной калораж дают углеводы. Энергетическая плотность у черемши невысокая, поэтому объёмная порция листьев весит мало по калориям.
В пересчёте на горсть листьев все эти цифры превращаются в доли грамма каждого нутриента, так что заметного вклада в БЖУ рациона черемша не вносит — она работает как ароматная зелёная добавка, а не как источник питательных веществ.
Клетчатка в черемше
Пищевых волокон в черемше около 1 г на 100 г — для зелени немного. Клетчатка вместе с большим количеством воды добавляет блюду объём и помогает дольше чувствовать сытость при минимуме калорий, а усвоение скромных углеводов замедляет лишь умеренно. Поскольку едят черемшу горстями, в реальной порции волокон поступает совсем чуть-чуть, как и калорий, поэтому заметного вклада в количество клетчатки рациона зелень не даёт.
Калорийность и БЖУ черемши: что важно знать
В 100 г свежей черемши около 35 ккал. Это низкокалорийная весенняя зелень: она в основном состоит из воды, а калораж дают углеводы и немного белка. По энергетической ценности черемша близка к зелёному луку и другой свежей зелени, поэтому легко вписывается в лёгкий рацион.
На 100 г свежей черемши приходится примерно 2,4 г белка, 0,1 г жира и около 6 г углеводов. Жира практически нет, для зелени относительно много белка, а основной, хоть и скромный, калораж дают углеводы. Энергетическая плотность черемши невысокая.
Около 1 г пищевых волокон на 100 г. Клетчатки в черемше немного, но вместе с большим количеством воды она добавляет блюду объём и помогает дольше чувствовать сытость при минимуме калорий. На усвоение углеводов волокна влияют умеренно.
Да, черемша низкокалорийна — около 35 ккал на 100 г и почти без жира. Её добавляют в салаты, супы и начинки, придавая блюду яркий чесночный вкус практически без калорий. Это удобный способ сделать лёгкий рацион разнообразнее в сезон молодой зелени.
Они близки: и черемша, и зелёный лук дают порядка 20–35 ккал на 100 г. Точные значения зависят от свежести и части растения, но разница невелика и на практике незаметна, ведь такую зелень едят небольшими порциями как добавку, а не как основное блюдо.
Комментарии