Тушёное свиное сердце с овощами

Данное блюдо очень богато яркими и красивыми овощами, благодаря которым приобретает свой неповторимый вкус и аромат. Очень советую попробовать потушить свиное сердце именно по этому рецепту, уверена, все будут в восторге от результата.

Сердце хорошенько промываем и нарезаем соломкой толщиной около 0,8 см.

В небольшом количестве воды обжариваем слегка соломку из сердца.

Соломка меняет при обжаривании цвет с розового на более светлый и пускает сок.

Доливаем к обжаренному сердцу воду так, чтобы она покрыла мясо. Но напоминаю о том, что вода должна быть горячей, чтобы сердце в результате получилось нежным. Накрываем крышкой и тушим, время от времени помешивая.

Чеснок очищаем и нарезаем кубиками

С лука снимаем шелуху, моем и нарезаем.

Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой.

Когда вода практически испарилась, добавляем в сотейник морковь, лук, чеснок. Перемешиваем и накрываем крышкой.

Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.

Помидоры овощечисткой очищаем от кожуры и нарезаем на произвольные кубики.

и нарезаем их на произвольные кубики.

Выкладываем в сотейник тыкву и помидоры, тщательно перемешиваем все ингредиенты. И доливаем горячей воды при необходимости, если испарилась. Накрываем и тушим.

Зелень петрушки моем, рубим.

Перец сладкий моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой. Красиво смотрится, когда перец в блюде разноцветный.

Острый перец мелко нарезаем маленькими кубиками. За 5 минут до выключения, когда сердце и остальные ингредиенты готовы, добавляем зелень,

а также сладкий и острый перец, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Готовое тушённое свиное сердце с овощами подаём как самостоятельное блюдо на листьях салата. Либо можно с гарниром, например, отлично подходит пюре из цветной капусты, цветной капусты с корнем сельдерея, а так же запаренная гречка как в рецепте гречневый гарнир "Осенний".