Шоколадный крем из авокадо
Простой незамысловатый шоколадный крем из авокадо можно подавать как фондю к нарезанным фруктам, а также для намазки коржей торта.
- Авокадо 130 г (вес мякоти)
- Кэроб порошок 2 ч.л. или по вкусу
- Сироп топинамбура 2 ч.л. или по вкусу
- Ваниль по вкусу
Процесс приготовления
Для данного рецепта в качестве подсластителя можно использовать как сироп топинамбура, так и финиковый или любой другой на ваш вкус, либо мёд. А в качестве шоколадного наполнителя - кэроб, который при необходимости заменим какао. Кстати, какао и кэроб можно добавить 50/50, в этом случае крем будет более горький по вкусу - как шоколад.
Итак, первым делом авокадо очищаем от кожуры и косточки, мякоть нарезаем на кусочки.
Выкладываем авокадо в кувшин блендера, добавляем кэроб (или какао), сироп топинамбура либо другой подсластитель.
Взбиваем все ингредиенты до однородной кремообразной массы.
Готовый шоколадный крем из авокадо раскладываем по соусницам и подаём со свежими фруктами. На мой вкус идеально сочетается с ним нектарины, персики, абрикосы.
