Калорийность и БЖУ устричного соуса
Устричный соус — это густая солоновато-сладкая приправа на основе экстракта устриц, и калорий в ней немного: около 51 ккал на 100 г. Калораж держится на углеводах — сахаре и крахмале-загустителе, а жира почти нет. Но соус используют ложками, так что цифра «на 100 г» условна.
Ниже разберём КБЖУ устричного соуса по показателям — калорийность и БЖУ — с поправкой на то, что это концентрированная приправа. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность устричного соуса
В пересчёте на 100 г устричный соус низкокалориен — около 51 ккал. А реальный вклад в блюдо ещё меньше: столовая ложка соуса (около 15 г) добавляет примерно 8 ккал, чайная — около 2–3 ккал. Соус используют как насыщенную приправу понемногу, поэтому на калорийность готового блюда он влияет слабо — главное, что он даёт, это густота и солоновато-умамный вкус.
БЖУ устричного соуса
Профиль БЖУ у устричного соуса смещён в сторону углеводов. На 100 г приходится примерно 1,4 г белка, около 0,3 г жира и 10,9 г углеводов. Это почти обезжиренный соус, основу калоража которого дают углеводы — сахар и крахмал-загуститель, придающие густоту. Белка немного, жира практически нет, поэтому на реальную порцию-ложку все значения ничтожны.
Клетчатка и вода
Поскольку в составе есть добавленный сахар, людям, которые следят за сахаром, стоит смотреть на этикетку. Но по калориям соус почти нейтрален, и ограничивают его обычно из-за соли.
Калорийность и БЖУ устричного соуса: что важно знать
В устричном соусе около 51 ккал на 100 г — немного. Но соус используют ложками: столовая ложка (около 15 г) добавляет примерно 8 ккал. Калораж держится на углеводах: соус густой и сладковатый за счёт сахара и крахмала, а жира в нём почти нет.
На 100 г устричного соуса приходится примерно 2,4 г белка, около 0,3 г жира и 11 г углеводов. Это почти обезжиренный солоновато-сладкий соус, основу калоража которого дают углеводы — сахар и крахмал-загуститель. Белка немного, жира практически нет.
В столовой ложке устричного соуса (около 15 г) примерно 8 ккал, в чайной — около 2–3 ккал. Соус добавляют как насыщенную приправу в небольших количествах, поэтому его вклад в калорийность блюда невелик. Основное, что он даёт, — это густота и солоновато-умамный вкус.
По калориям устричный соус почти не мешает снижению веса: около 51 ккал на 100 г, а используется ложками. Он добавляет блюдам насыщенный вкус почти без жира. Учитывать стоит добавленный сахар в составе и высокое содержание соли — это, а не калории, обычно и ограничивает его количество.
На 100 г приходится около 11 г углеводов, и часть из них — добавленный сахар, который придаёт соусу сладковатый вкус и густоту. Но в пересчёте на ложку это меньше 2 г, поэтому на сахар крови соус заметно не влияет. Тем не менее людям, считающим сахар, стоит смотреть на состав.
Комментарии