Калорийность кофейного напитка
Готовый кофейный напиток без сахара и молока содержит около 6 ккал на 100 мл — примерно 12 ккал на чашку. Это чуть больше, чем у чёрного кофе, потому что из ячменя и цикория в воду переходит больше растворимых веществ.
\n\nКалорийность готового напитка
\nСухой порошок кофейного напитка калориен — порядка 337 ккал на 100 г, но в чашку идёт 2–3 грамма, и растворяется из них далеко не всё. В результате готовый напиток остаётся низкокалорийным. Молоко и сахар меняют картину радикально: столовая ложка сгущёнки добавит около 40 ккал, 100 мл молока 2,5% — примерно 52 ккал.
\n
БЖУ кофейного напитка
\nБелков и жиров в готовой чашке практически нет, вся энергетическая ценность приходится на углеводы — растворимые сахара и фрагменты инулина из цикория. В пересчёте на 100 мл это доли грамма, поэтому напиток спокойно вписывается в любой рацион, пока в него ничего не добавлено.
\n
Клетчатка и вода
\nПищевых волокон в готовой чашке нет: нерастворимая часть остаётся в гуще или в фильтре. Вода занимает более 98% объёма, так что напиток идёт в зачёт суточной нормы жидкости наравне с чаем.
\n
Гликемический индекс
\nУ напитка без добавок гликемический индекс принимают равным нулю: усваиваемых углеводов в чашке слишком мало, чтобы измерять отклик глюкозы. Отдельная история — цикорий в составе: его инулин не расщепляется в тонкой кишке и до крови не доходит вовсе, работая как питание для микрофлоры.
\n
Значения даны для напитка без сахара и молока; конкретные цифры зависят от состава смеси и крепости заваривания. Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста.
Калорийность кофейного напитка: что важно знать
Около 6 ккал на 100 мл готового напитка без добавок, то есть примерно 12 ккал на чашку 200 мл. Сухой порошок калориен — порядка 337 ккал на 100 г, но в чашку идёт всего 2–3 грамма.
Немного: у чёрного кофе около 1–2 ккал на 100 мл, у кофейного напитка порядка 6. Разница в том, что из ячменя и цикория в воду переходит больше растворимых углеводов. На фоне суточного рациона обе величины ничтожны.
100 мл молока 2,5% — около 52 ккал, столовая ложка сгущёнки — примерно 40 ккал, ложка сахара — около 20. Именно добавки, а не сам напиток, определяют итоговую калорийность чашки.
У напитка без добавок его принимают равным нулю: усваиваемых углеводов слишком мало. Инулин из цикория до глюкозы крови не доходит вообще — он не расщепляется в тонкой кишке и служит питанием для микрофлоры.
Да, без сахара и сливок он практически не добавляет калорий и может заменять кофе тем, кто избегает кофеина. Осторожнее с растворимыми смесями «3 в 1»: там порция доходит до 60–80 ккал за счёт сахара и растительных сливок.
Комментарии