Калорийность и БЖУ гусиных яиц
Гусиное яйцо — калорийный и жирный продукт: около 185 ккал на 100 г, заметно больше, чем у куриных. Само яйцо крупное (150–200 г), поэтому одно может давать 280–370 ккал. Калораж держится на белке и особенно на жире желтка, углеводов почти нет.
Разберём калорийность гусиных яиц и их БЖУ — точные цифры показаны в плашках под каждым разделом. Гликемический индекс у яиц неинформативен (углеводов практически ноль), поэтому отдельно его не рассматриваем.
Калорийность гусиных яиц
На 100 г гусиные яйца дают около 185 ккал — это одни из самых калорийных яиц наряду с утиными. Причина в повышенной доле жира: основной калораж яйца сосредоточен в желтке, а у водоплавающих птиц он особенно жирный. С учётом крупного размера одно яйцо набирает несколько сотен калорий.
Для сравнения, куриные яйца дают около 157 ккал на 100 г, а перепелиные — около 168 ккал, то есть гусиные калорийнее обоих видов.
БЖУ гусиных яиц
Гусиное яйцо — белково-жировой продукт с повышенной долей жира. На 100 г приходится около 13,9 г белка, 13,3 г жира и примерно 1,4 г углеводов. Именно жир желтка и формирует более высокую калорийность по сравнению с куриными яйцами.
Углеводов в гусином яйце мало, поэтому энергетическую ценность определяют белок и жир, а не сахара. Жир, как и у других яиц, почти целиком сосредоточен в желтке, тогда как белковая часть остаётся низкокалорийной.
Частые вопросы о калорийности и БЖУ
В 100 г гусиных яиц около 185 ккал — это заметно больше, чем у куриных. Само яйцо крупное, весит 150–200 г, поэтому одно гусиное яйцо может давать 280–370 ккал. Высокая калорийность объясняется большой долей жира в желтке.
Гусиные яйца жирнее куриных: в них больше жира на 100 г, а основной калораж яйца сосредоточен в желтке. Из-за повышенной жирности и крупного размера одно гусиное яйцо даёт значительно больше калорий, чем куриное.
На 100 г гусиных яиц приходится около 13,9 г белка, 13,3 г жира и примерно 1,4 г углеводов. Это белково-жировой продукт с повышенной долей жира. Именно жир желтка и формирует более высокую калорийность по сравнению с куриными яйцами.
Гусиные калорийнее: около 185 ккал на 100 г против примерно 157 ккал у куриных. Они жирнее, а само яйцо крупнее, поэтому и по штуке, и на 100 г гусиное яйцо даёт больше энергии.
Гусиные яйца довольно калорийны и жирны, поэтому при снижении веса их порцию стоит держать небольшой. Для более лёгкого белкового перекуса куриные или перепелиные яйца удобнее, так как калорийность одной штуки у них ниже.
Углеводов в гусиных яйцах немного — около 1,4 г на 100 г. Энергетическую ценность дают белок и жир, а не сахара. Поэтому гликемический индекс у яиц неинформативен и отдельно его не рассматривают.
Комментарии по продукту: Яйца гусиные