Тушёная стручковая фасоль
Вкусная, питательная и быстрая в приготовлении тушёная стручковая фасоль - это блюдо моя "палочка выручалочка" на скорую руку, так как приготовить его можно за короткое время из замороженных заготовок и радоваться ярким, ароматным, сочным овощам даже холодной зимой.
А для тех, кто также любит эту зелёную фасоль как я, скоро опубликую ещё один очень простой и доступный рецепт из неё.
- Фасоль стручковая 400 г
- Перец сладкий 160 г
- Лук репчатый 180 г
- Масло подсолнечное 1 ст.л. или по вкусу
- Вода 20 мл
- Кориандр 1 ч.л.
- Перец чёрный по Вашему вкусу
- Соль по Вашему вкусу и желанию
Процесс приготовления
В качестве ингредиентов в данном случае я использовала замороженную стручковую фасоль и сладкий перец, но если Вы готовите в сезон, когда эти овощи есть в свежем виде, естественно они подойдут сюда ещё лучше - проверено.
Репчатый лук очищаем и нарезаем на маленькие кубики.
Кстати, сюда подойдёт как обычный белый, так и салатный красный лук.
В сковороду наливаем растительное масло (например, подсолнечное или оливковое) и высыпаем лук, тушим буквально минуты 2.
После чего добавляем нарезанную стручковую фасоль и перемешиваем.
Вливаем немного воды, накрываем крышкой и томим на небольшом огне минут 5-15 в зависимости от того какую - хрустящую или более мягкую фасоль Вы хотите получить в результате.
За 3-5 минут до выключения добавляем нарезанный соломкой сладкий перец.
Перемешиваем, приправляем молотым перцем, солью или лимонным соком вместо неё и выключаем.
Готовую тушёную стручковую фасоль, раскладываем по порционным тарелкам и подаём со свежими овощами и зеленью. А также можно подать к овощному пюре или котлетам.
